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Qian Li Xiang es un varietal poco común, encontrado originalmente en el famoso punto "Hui Yuan Keng" en las montañas de Wuyi, cuyo nombre está documentado en el Registro de Árboles de Yancha de Hui Yuan Keng en 1943. El nombre significa literalmente "aroma a mil millas", lo que deja claro que es un varietal aromático. Para preservar la fragancia penetrante, la mayoría de los Qian Li Xiang en el mercado se tuestan ligeramente, lo que aporta un licor claro de color naranja y con alto contenido de sustancia aromática volátil. Y debido al alto contenido de extractivos solubles en agua, este té proporciona unos sabores ricos, pero normalmente con una astringencia persistente, por esta razón hemos seleccionado uno de tostado medio-alto que es bastante diferente al Qian Li Xiang que hayas probado antes. Por lo tanto, dicha astringencia ya no aparecerá en nuestro 2021 Qian Li Xiang, aunque lógicamente la fragancia volátil se va debilitando a lo largo del proceso de tostado más profundo. En su lugar, destacan unas notas de frutas maduras y aromas amaderados, además, aumenta la dulzura y complejidad en el licor, que es mucho más oscuro y espeso que el de los ligeramente tostados. Prueba este varietal poco común procesado en una manera poco común.

Qian Li Xiang 千里香

SKU: WY027
PrecioDesde 4,88 €
Impuesto incluido |
  • Origen: zona de Zhengyan >> Wuyi >> Fujian

     

    Cosecha: 2021

     

    Nivel de Tueste: medio alto

  • 8.3g/100ml/100ºC/6-8s

    Se puede omitir el paso del lavado, en dicho caso, alarga la 1ª infusión por unos pocos segundos. A partir de la 4ª o 5ª infusión se recomienda cada vez aumentar el tiempo por unos segundos más.

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