Té Oolong - 乌龙茶
El té Oolong (乌龙茶) es una de las seis categorías de té. Es un tipo de té semi-oxidado (o semi-fermentado), cuyo nivel de oxidación puede variar desde 10% hasta 80%, o incluso más. La oxidación de cada Oolong depende del proceso de agitar la cosecha fresca, cuanto más agitada, el té estará más oxidado. Estrictamente, los Oolong se producen únicamente en cuatro regiones en todo el mundo y cada región tiene sus productos representativos: al sur de la provincia Fujian (Tieguanyin etc.), al norte de la misma provincia (Yancha etc.), en la provincia de Cantón (Dancong etc.) y en Taiwán (Baozhong, Oolong de alta montaña etc.).
Entre todos, el Yancha, Oolong de roca es una joya por su singularidad y su intenso sabor, que se produce solo en el monte Wuyi en Fujian, con denominación de origen protegida, utilizando los varietales seleccionados que se cultivan en el entorno ecológico entre las rocas de la zona, elaborados en la tecnología original y tradicional. Ofreceremos Yancha de primera calidad de Zhengyan, del núcleo de la zona más autentica en el monté Wuyi, tanto las opciones clásicas, Dahongpao, Rougui y Shuixian, como los varietales nuevamente desarrollados, Beidou, Qilan etc. Más categorías de Oolong disponibles en breve en nuestro sitio web, por favor estad pendientes.
