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Las características originales de este té, de cuando lo encontramos por primera vez, permanecen vívidas en nuestras mentes: fresco, aromático, con un perfil áspero y crudo, desagradablemente potente, y destacando bastante amargura y astringencia entre otros sabores complejos. Estas características inmediatamente nos recordaron su potencial para envejecer, lo que nos impulsó a correr el riesgo y adquirir un lote considerable. Ahora resulta que teníamos razón.

Bajo condiciones favorables en nuestro almacenamiento privado, ocurrió un cambio radical en este té durante el proceso de envejecimiento a largo plazo. Ahora, exhibe las características típicas de un excelente Puerh añejo: maduro y agradable tanto en sabores como en aromas, con notas suaves y sabrosas, una textura cremosa y un perfil de sabor extremadamente limpio, proporcionando mucha energía reconfortante. Gracias a las ricas sustancias gustativas que contiene la materia prima, que anteriormente se manifestaban como asperidad y crudeza, el té conserva su esencia sabrosa y evita volverse insípido incluso después de envejecer durante casi dos décadas. La única lástima radica en la incapacidad de comparar su sabor actual con su pasado, quitándonos la oportunidad de sorprendernos por la magia del añejamiento del té.