Al igual que el Shui Xian, el Mei Zhan es uno de los pocos varietales del Yancha que a veces se dejan sin podar y se permiten crecer como árboles altos. Correspondiente al Lao Cong Shui Xian, los antiguos árboles altos de Mei Zhan se denominan como Lao Shu Mei Zhan. La edad mínima para considerarse Lao Shu Mei Zhan no es fija, ya que algunas plantaciones de Mei Zhan no se podan desde el principio, mientras que otras se dejaron crecer después de un período de poda solo cuando se notó su excelencia. Sin embargo, no existe en ningún caso un Lao Shu Mei Zhan menor de 30 años.

Siendo árboles viejos, el Lao Shu Mei Zhan ofrece sabores más suaves en comparación con el Mei Zhan ordinario, pero las notas distintivas del varietal, como a ciruelas, son más pronunciadas. En la producción, a fin de conservar estas características, también suele tostarse de manera relativamente más ligera, lo que resulta en un perfil de sabores aún más suave. Notarás la diferencia al compararlo con nuestro Mei Zhan ordinario (nueva versión 2023 disponible). Este es un té bien afrutado, con notas de frutas maduras y verdes, especialmente ciruelas, presentes tanto en el aroma como en el sabor. Este es un té bien afrutado, con notas de frutas maduras y verdes, especialmente a ciruelas, presentes tanto en el aroma como en el sabor. Además, tampoco le faltan la dulzura y las notas florales que definen un buen Yancha. Si eres de los que no tienen preferencia hacia las notas de carbón, este será tu té perfecto.