Nos complace presentarte las nuevas opciones mejoradas de nuestro Longxu Cha. La versión anterior (producción 2021) era uno muy clásico, hecho principalmente para hervir en grandes recipientes ya que es la preparación tradicional; ahora ofrecemos unas nuevas versiones hechas de diferentes varietales y con menos contenido de tallos, por lo que son mucho más adoptivos para preparar en un pequeño Gaiwan o tetera, además aportan unos sabores de diferentes estilos entre uno y el otro.
 
1, Mei Zhan: un varietal excelente, a menudo utilizado para procesar el Oolong, el té negro e incluso para el té verde. Esta versión de Mei Zhan contiene un poco más de tallos que la de Gao Cong Shui Xian, pero todavia es mucho menos que la version 2021.
 
2, Gao Cong Shui Xian: también conocido como Shui Xian de alto arbusto. Se trata de los árboles de Shui Xian no podados y más jóvenes que Lao Cong Shui Xian, normalmente de 30-50 años. Nuestro Longxu Cha de Gao Chong Shui Xian está mezclado con una pequeña cantidad de artemisia (en concreto, Artemisia Argyi), que es una hierba común en China tanto para la vida cotidiana como para uso medicinal, y que también aporta unas notas herbáceas en las primeras infusiones.
 
Además de los Longxu Oolong, también ofrecemos una opción muy interesante:
3, Té Negro Longxu.
 
(Actualizado en abril de 2023)
 
Además del Yancha, el Longxu es otro precioso Oolong de la montaña Wuyi. El Longxu se remonta al menos a la dinastía Qing. Está recogido en un libro escrito en 1717 que "...en lo que respecta a los tés de Wuyi, los que crecen en la roca son Yancha (té de roca), y los que crecen cerca del agua son Zhoucha (té de ribera); entre los Zhoucha, hay Longxu, Fengwei, etc. …", lo que deja clara la diferencia radical entre Longxu y Yancha, aunque también son diferentes en cuanto a la norma de cosecha y el método de elaboración. En realidad, Longxu significa bigotes de dragón. A finales de la primavera, mientras las ramitas carnosas crecen hasta 3 o 4 hojas, se recogen junto con el tallo, lo que da al té una forma parecida a la de los bigotes de dragón. Tras los primeros pasos y antes del complejísimo proceso de tostado, las ramitas se atan cuidadosamente con hilos de seda de colores, creando su forma particular y única.
 
Al hablar del Longxu Cha, es imposible no mencionar el Ba Jiao Ting (pabellón octogonal), el lugar de nacimiento de este té único. Al principio, fue creado por los monjes y monjas budistas de un templo en Ba Jiao Ting, y se utilizaba como té del templo en las actividades rituales. Posteriormente, como se ha utilizado como regalo típico de la zona, su artesanía sigue desarrollándose a lo largo de los cientos de años. Tradicionalmente, se utilizaba el varietal Caicha (el cultivo colectivo local de Wuyi); hoy en día, muchos agricultores, incluso nuestro proveedor quien produce este 2021 Longxu Cha, empiezan a utilizar Shui Xian u otros varietales para elaborar el Longxu, lo que hace que este té sea mucho más floral y menos astringente.