Ai Jiao Oolong se traduce como “Oolong de Patas Cortas”, haciendo referencia a que es una especie de arbusto bajo. Es un cultivar histórico, originario de la ciudad de Jian’ou, en el norte de Fujian, aunque también existen opiniones que sitúan su origen en el distrito de Anxi, en el sur de la misma provincia. A lo largo de siglos de propagación, ha llegado a diversas regiones como Wuyi, Anxi e incluso Taiwán, adoptando diferentes nombres, como Xiao Ye Oolong (Oolong de Hojas Pequeñas) y Ruan Zhi Oolong (Oolong de Ramas Blandas), entre otros. El Qing Xin Oolong, bien conocido por los consumidores internacionales y utilizado en la elaboración de tés como Oriental Beauty, Bao Zhong, y otros en Taiwán, también es un cultivar derivado del Ai Jiao Oolong.

Nuestro 2017 Ai Jiao Oolong, tras muchos años de cuidadosa preservación bajo las condiciones de almacenamiento especializadas de la fábrica, ha pasado por un proceso gradual de envejecimiento. Conserva perfectamente los caracteres de un Yancha tradicional, mientras elimina por completo las notas a carbón, dejando únicamente una mineralidad bien equilibrada. Las hojas secas desprenden reconfortantes notas a fruta madura en el Gaiwan precalentado; luego, una vez infusionadas, aparecen aromas amaderados, notas de bambú y toques tostados de trigo o maíz, presentes tanto en las hojas húmedas como en el licor suave, ofreciendo así una taza de relajante y encantador Yancha añejo.