The Wood (La Madera) es sin duda uno de los Yancha más impresionantes en nuestra web. Estamos orgullosos de seguir ofreciendo la nueva versión 2022 de este té, de exactamente la misma calidad, aunque siempre hay alguna sutil diferencia debido a la cosecha del año. Encuentra opciones de valor en Fiestas Shui Xian.
 
(Actualizado en abril de 2023)
 
Para ser identificados como Lao Cong Shui Xian (Shui Xian de árbol viejo), los árboles deben cumplir dos condiciones: tener más de 50 años y no haber sido podados nunca. Al haber crecido más de medio siglo, estos árboles están profundamente lignificados y a menudo, aunque no siempre, cubiertos de musgo en el tronco. En algunos lugares, dependiendo del suelo y del microambiente donde crece la plantación, el musgo puede no crecer nunca en el tronco, aunque sea de los árboles más viejos. Así como aquellos de las fotos, de los cuales fue cosechado nuestro "2021 The Wood (La Madera)", están desnudos sin musgo en el tronco, a pesar de que tienen 8 años más que la plantación de nuestro "2021 The Moss (El Musgo)". Entonces en este tipo de árboles, el Cong Wei (sabor del "Cong", el sabor peculiar de Lao Cong) puede presentarse como notas a madera, y exactamente, así lo hace nuestro "2021 The Wood (La Madera)".
 
En las primeras infusiones, nuestro "2021 The Wood" presenta unas fragancias placenteras que un Shui Xian de alta calidad suele tener, más afrutada que floral, debido al nivel de tueste relativamente alto; también aporta un licor redondo y espeso, con unos sabores delicados y complejos. Desde entonces, cuando se suavizan los sabores comunes del varietal Shui Xian, se aparece el particular sabor del "Cong", como indica su nombre, mayormente unas notas confortables a madera, que durarán hasta las ultimas infusiones.
 
Nuestro Lao Cong Shui Xian proviene de Xiao Jia Wan (萧家湾), en las montañas de Wuyi. Entre los tea-master de Wuyi y los comerciantes de té, Xiao Jia Wan ha sido un lugar de Lao Cong Shui Xian muy reconocido desde hace mucho tiempo. Albergaba grandes extensiones de Lao Cong, muchas de las cuales se plantaron en la década de 1940; lamentablemente, las inundaciones repentinas de 1993 destruyeron algunas de estas plantaciones. Durante las décadas de los 70 y 80, e incluso hasta principios de los 90, a menudo los cultivadores de Wu San Di (吴三地), que es la localidad de Lao Cong más popular en la actualidad, hacían pasar sus Lao Cong Shui Xian por productos de Xiao Jia Wan, por lo que se muestra la importancia que tuvo Xiao Jia Wan en la historia de esta variedad.