Puede que ofrezcamos productos en hasta tres diferentes grados cada año, en su mayoría elaborados a partir de la cosecha primaveral, mientras que la cosecha de otoño se especificará como "OTÑ". Todas las opciones disponibles presentan notas florales de manera evidente, sin necesidad de contar con un sentido del olfato extremadamente agudo, ya se puede encontrar fácilmente aromas a orquídea, Osmanthus, narciso, entre otros, así como la pronunciada dulzura que existe tanto en el aroma como en el sabor.
 
Oferta Especial: Alta calidad para consumo diario (listado como OE).
Este producto se procesa utilizando el método tradicional, exactamente igual que los demás grados, pero se cosecha más tarde, generalmente a principios de mayo cada año, o en días específicos en el caso de un té otoñal cuando se logra un perfil de sabor similar. Se caracteriza por su sabor muy rico y unos aromas potentes que perduran. Debido a las temperaturas más altas a finales de la primavera, la cosecha contiene más polifenoles, lo que conlleva un sabor más intenso, pero menos refinado y suave en comparación con las otras opciones. Además, la cosecha relativamente madura con brotes resulta un matiz de amargura que se desvanece rápidamente, dejando un regusto dulce.
 
Clásico: Nivel elegido para degustación (listado como C).
Este elegido producto tradicional se cosecha en abril, unos días más tarde que el grado Clásico Gourmet, o en días específicos en el caso de un té otoñal. Es elegante y sabroso, sin amargura ni astringencia, y cuenta con un intenso y penetrante aroma que supera incluso al Clásico Gourmet.
 
Clásico Gourmet: El grado superior (listado como CG).
El mejor Zhang Ping Shui Xian tradicional, cuidadosamente cosechado a mano únicamente alrededor del 21 de abril cada año, durante el mejor período de cosecha en primavera. Este es un té exquisito, marcado por un equilibrio excepcional y extrema elegancia, que ofrece una textura perfecta en el licor sedoso, una dulzura delicada, unos encantadores aromas florales, acompañado de sutiles matices afrutados y amaderados, y sin ningún indicio de brusquedad.
 
Combo
 
1. Colección Completa: 6 piezas en total, ahorrar 5,00€
Una pieza de cada grado y año de producción, incluyendo:
SO2023OTÑ/SO2022/CG2023/CG2022/CG2021AUT/C2021AUT x 1
 
2. Pack de Valor: 10 piezas en total, ahorrar 10,42€
Varias piezas de grados y años de producción seleccionados, incluyendo:
SO2023OTÑ x 3, SO2022 x 3, CG2021AUT x 2, C2021AUT x 2
 
Además de estas opciones tradicionales, si estás interesado en explorar sabores de nuevas técnicas, ofrecemos Shui Xian Hong - Zhang Ping Shui Xian (Versión Té Negro) y Zhang Ping Shui Xian (Tostado al Carbón) en nuestro sitio web.
 
(Actualizado en 26 de octubre de 2023)
 
Zhang Ping Shui Xian es un té único de Zhang Ping, una ciudad en el suroeste de la provincia de Fujian. Está protegido por la indicación geográfica desde 2009 y se destaca por ser el único Oolong que incluye la compresión como un paso estándar en su proceso. El cultivo de té comenzó en Zhang Ping durante la dinastía Yuan (siglos XIII-XIV). En 1914, se introdujo el varietal Shui Xian en la zona, y desde entonces, este té único, comprimido en bloques con moldes de madera, finalmente se creó en la década de 1930.
 
Hoy en día, el ayuntamiento local ha establecido una base de té orgánico para garantizar una producción sin contaminación. Esta producción ha sido sometida a rigurosas pruebas de calidad por el centro de inspección de calidad del té provincial y el centro de inspección nacional del Ministerio de Agricultura. Los resultados de dichas pruebas han demostrado que ninguno de los tés de la ciudad contiene residuos de pesticidas por encima de los límites permitidos.
 
Todos nuestros productos de Zhang Ping Shui Xian provienen orgullosamente de la misma fábrica, quien proporciona muestras estándar al Instituto de Té de la Academia China de Ciencias Agrícolas para fines didácticos e investigación.