Nong Xiang Tie Guan Yin, también conocido como TGY cocido o Tan Bei TGY, se elabora en un estilo clásico utilizando el método tradicional. A diferencia del Qing Xiang TGY, el Nong Xiang TGY pasa por una oxidación mucho más profunda, seguida de un proceso de tueste a temperaturas más altas y con más repeticiones. Esto da como resultado un sabor cálido y reconfortante, con notas de arroz tostado, miel y, cuando el tueste es más intenso, también aromas tostados y matices de caramelo.

Nong Xiang significa “aroma intenso”, aunque el aroma del Nong Xiang TGY no es necesariamente más fuerte que el del Qing Xiang TGY. En realidad, Nong Xiang hace referencia a su perfil aromático: profundo y con cuerpo, en contraste con la fragancia fresca y flotante del Qing Xiang TGY.

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