Yun Xiang significa “aroma de encanto sutil”. Hoy en día, Yun Xiang Tie Guan Yin es ampliamente valorado por su perfil encantador; sin embargo, no es una variante aromática oficialmente reconocida, ya que el estándar nacional para el Tie Guan Yin contempla únicamente tres tipos de aroma: Qing Xiang (fragancia fresca), Nong Xiang (aroma intenso) y Chen Xiang (aroma añejo).
El Yun Xiang TGY se elabora mediante técnicas tradicionales mejoradas, concretamente con un proceso de tueste más ligero y corto que el del Nong Xiang TGY: 4–5 horas a 100 °C, finalizando con 15 minutos a 120 °C, mientras que el Nong Xiang TGY se tuesta durante 4–5 horas a más de 100 °C y termina con 25 minutos a 125 °C.
Como resultado, el Yun Xiang TGY ofrece un perfil de sabor y aroma similar al del Tie Guan Yin clásico, pero conserva más toques florales y, también presenta notas de tueste más ligeras. Esta cuidada innovación equilibra el sabor tradicional con el paladar moderno y representa una auténtica revitalización de la tradición.
Este té también está incluido en el Juego de Degustación Anxi Tie Guan Yin.
Anxi Tie Guan Yin - Yun Xiang 韵香铁观音
Peso: 7,5 g en bolsita al vacío
Cosecha: Otoño, 2024
Origen: Xiping >> Anxi >> Fujian
Fecha de Lanzamiento: 15 de julio, 2025
7.5g/100-120ml/100ºC
Lavado rápido; 20–30s en la primera infusión y 10–20s en las siguientes, según la intensidad preferida. Aumentar el tiempo de infusión a medida que el sabor se suaviza.
